【亚硝酸盐吃起来什么味道】白色至浅黄色粒状、棒状或粉末 ， 有吸湿性 ， 微带咸味 。亚硝酸钠（NaNO?） ， 是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐 。亚硝酸钠易潮解 ， 易溶于水和液氨 ， 其水溶液呈碱性 ， 其pH约为9 ， 微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂 。亚硝酸钠有咸味 ， 亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠 。若加热到320℃以上则分解 ， 生成氧气、氧化氮和氧化钠 。
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