1、先把肉切片,用料酒和豆粉码一下 。把豆花劣干,盛入碗中待用 。
2、将酸菜、野山椒切小切,姜、蒜切片,干辣椒、花椒放入碗中待用 。
3、锅中放入比平时炒菜多点油,放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味,然后放入酸菜炒出味道,加入适量水 。
【荤豆花做法大全】4、水开后放入豆花,开一会儿,放入肉片开后五分钟即可关火 。(肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了) 。
5、起锅后,倒点清油建好淋在上面,洒上葱花即可 。
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