1、野菜不可多吃 。
野菜一般较少受到污染 ， 也确实别有风味 ， 可谓天然食物 ， 但凡事讲究适度 。过量进食野菜 ， 因多数野菜性凉致寒 ， 易造成脾寒胃虚等病 。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒 ， 多吃有害 ， 蕨类等野菜含过敏物质 ， 多吃可能引起身体不适 。因此食野菜不能偏食贪多 。每顿顶多二三两 ， 也就是一大把的量 。
苦味野菜更是不宜多食 。苦味野菜性味苦凉 ， 有解毒败火之效 ， 但过量食用 ， 损伤脾胃 。
野菜毕竟是野菜 ， 没有成为“家常菜”一定有它的原因 ， 也是人们从实践中得来的经验 ， 所以 ， 尝尝鲜偶尔改善改善口味还可以 ， 但不宜天天吃、吃很多 。
2、不认识的野菜不要吃 。
吃野菜时要注意安全第一 ， 容易发生误认的野菜不要食 ， 以免中毒 。有的野菜看上去绿油油很是可爱 ， 但不一定能食用 ， 所以 ， 采摘野菜时一定注意 ， 不认识的不采、不吃 。
3、受污染的野菜不要吃 。
野菜虽好 ， 也要科学采摘 ， 要留意周边的生长环境 。
【吃野菜需要注意什么 吃野菜需要注意啥】郊外化工厂等处附近空气不佳 ， 所生野菜容易吸收铅等化学物;在工业废水流经的草地、公路两边生长的野菜 ， 因遭受废水、汽车尾气等污染 ， 导致汞、铅等重金属及其他有害物质含量高 ， 服食不慎或服食过多 ， 很容易中毒 。而公园里的野菜 ， 也可能会喷洒药物 。
因此 ， 采野菜最好到开阔的郊外 ， 远离垃圾场和易受污染的场所 。
吃野菜不能吃什么荠菜不能和鲫鱼一起吃:引起水肿 荠菜和鲫鱼从食物成分上来说不存在食物相克,但是荠菜多作为腌菜来食用 。野菜不宜过量,应谨慎食用 。
吃野菜不能晒太阳荠菜、芹菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物,会增加人体对紫外线的吸收,吃完后晒太阳,极易诱发日光性皮炎,“光敏体质”的人更容易中招 。
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