湖北特色美食有：热干面、武昌鱼、武当猴头、蟠龙菜、太和鸡、郧阳三合汤、蜜枣羊肉、豆丝、黄陂三鲜 ， 黄陂糖蒸肉、荆沙鱼糕、鸡茸笔架鱼肚、八宝海参、散烩八宝、黄州东坡肉、瓦罐鸡汤、梅花牛掌、百花莼菜、薇菜烩肉丝、小米年肉等 。热干面：其为湖北武汉最具代表性美食之一 ， 热干面色泽黄而油润 ， 味道鲜美 ， 由于热量高 ， 也可以当作主食 ， 营养早餐 ， 补充人体所需的能量 。
【湖北特色美食 湖北特色美食小吃有哪些】
武昌鱼：其为我国所特有的优良淡水鱼类 ， 因“才饮长沙水 ， 又食武昌鱼”这样的流连佳句而闻名海内外 ， 武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点 ， 深受消费者和养殖者的喜爱 。
武当猴头：其为中国菜系中湖北菜系里襄郧菜很有特色的菜式之一 。制作时以猴头菇（武当山独特的纯天然野生源猴头菇）和鸡肉为主要材料 。
蟠龙菜：其为湖北十大经典名菜之一 ， 诞生于明武宗年间 ， 得名于嘉靖登基之时 ， 迄今已有约500年的历史 ， 其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等 ， 菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润 ， 香味绵长 。
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