食材：高汤、牛奶、咖喱粉或咖喱酱、生粉、红糖、黑胡椒粒、料酒、食盐；
步骤：
1、高汤在不粘小锅中煮至微热，倒入咖喱粉或咖喱酱 ， 一边用匙羹不断搅拌均匀，一边用中火慢慢煮开；
【如何调大量的咖喱汁】2、在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶，两茶匙红糖，半匙黑胡椒粒，以及少许料酒，继续煮（中小火煮十五分钟以上） 。料酒用普通的料酒就可以；
3、用少许冷水勾小半碗芡粉，加入到煮沸的咖喱汁中，一边勾芡，一边不断轻轻搅拌 。当咖喱汁遇芡后，变成比较浓稠的汁时 ， 就大功告成了 。
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