主料：红辣椒10斤
步骤：1、将红辣椒洗净晾干，并切成块状；
2、将切好的辣椒放入一个大碗中；
3、放入盐和姜沫，搅拌均匀；
4、再放入白酒和酒糟，并搅拌均匀；
【如何腌制剁辣椒】5、最后放入大蒜和冰糖并搅拌，腌制一天 ， 即可食用 。
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