观其形:个头大的榴莲水分充足,口感够甜 。扁长的榴莲反而皮会薄一点 。察其色:榴莲成熟时是金黄色的 , 颜色偏暗淡则是过熟透,而青色的榴莲是还未成熟,口感较涩 。闻气味:不成熟的榴莲有一股闻起来像刚剪过的青草的味道 。成熟榴莲的气味香浓馥郁 。闻到榴莲有一股发酵的味道时 , 这样的榴莲肯定已经变质了 。轻摇晃:拿起榴莲,轻轻摇晃,如果里面有碰撞的声音,证明果肉已经成熟,已脱离果壳 。称重量:同样大小的榴莲,越重则肉越小 , 比较轻的榴莲往往肉大 。比大?。汉吞粑鞴系脑硪谎?,一般来说 , 体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。
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