秋季是鱼类催肥长膘的黄金期，搞好此时期的养殖管理可增产30%左右 。秋季让鱼长膘应采取以下措施：
追肥培饵
众所周知，鱼类养殖存在一条生物食物链，如鲢、鳙鱼等需滤食浮游生物 。因此在秋季，应看水施肥，培育水中生物饵料，以满足鲢、鳙鱼滤食生长的需要 。秋季施肥应坚持少量多次原则 。如果是肥水塘，则施少量化肥，既可避免水质恶化，又可保持水质的肥、活、嫩、爽 。一般亩施尿素2.5公斤，过磷酸钙5公斤，以使池水保持油绿色或茶绿色为宜 。如果是清水半瘦塘，则以施发酵过的畜禽粪、人粪为主 。亩施400～500公斤，间隔7～10天施一次，能迅速培育浮游生物，满足鱼类摄食的需要 。秋末，水温下降，应以施有机肥为主，使池水水质变肥，水色转浓，促浮游生物大量繁殖，为鱼越冬提供充足的营养 。
秋季气温开始明显下降，昼夜温差大，鱼类开始积累能量准备越冬 。此时，一方面要保证投喂足够的青饲料，每天上、下午各投喂1次，每次投喂量以2小时内吃完为宜；另一方面还须增投精饲料，可用麸皮、米糠、花生麸、黄豆粉等混合调配，每日投喂1次，投喂量占鱼体总量的2.5%～3% 。秋末投喂量应适当增加，以保证鱼类育肥长膘的营养需求 。
抓好水质
始终保持良好的水质，给鱼类生长创造一个良好的环境，是促进鱼类长膘的关键所在 。
一般应每7～10天灌注一次新水，每次换水量20～30厘米深；二是每亩水面泼洒生石灰20公斤 。生石灰可以中和酸性，提高水体pH值，释放营养素，改良水质和底质，以每月泼洒1～2次为宜 。如是肥水塘或以投喂精饲料为主的鱼塘和配套畜禽场的池塘，水质容易富营养化，最好每亩塘用竹竿栏圈，在50～60平方米的水面上，种上水浮莲和水花生等，以吸收过量氨氮，达到改良调节水质的目的 。同时水花生叶还可饲喂草鱼 。
防止浮头
精养密度较大、产量较高的池塘，由于投饵施肥量大，有机质含量多，鱼类活动频繁，极易发生缺氧浮头现象 。这时，早、晚尤其是下半夜要加强巡塘 。投喂时，一旦发现鱼群吃食减少、吃食时间延长、塘中残饵增多，特别是草鱼衔草满塘游动而无吃草迹象时，则说明水中开始缺氧 。如白天在水面可看到浪花，鱼群受惊后在水面可见明显的波浪，说明已经出现“暗浮头”，如不及时采取措施，很有可能泛塘 。当发现鱼群出现浮头预兆时，需要立即开动增氧机增氧，或注新水进塘，增加溶氧量 。如既无新水灌注，又无增氧机增氧，则每亩用明矾5公斤或20公斤食盐化水后全池泼洒，或用增氧剂按说明使用，同时应注意捞净水中杂质残草，以减少污染，净化水质 。
此外，在秋季，鱼类极易发生肠炎和烂鳃病、赤皮病等，应以预防为主，防治结合 。每15天按每亩1米水深的池塘用漂白粉1公斤化水全塘泼洒，同时需用“克菌威”“鱼必康”拌饲料投喂1次，以防发病；如果已发生病害，则连续施用水质消毒剂2次，投喂药饵4～5天，可治好鱼病 。
准备过冬
对经秋季育肥仍达不到上市要求的塘鱼，要做好准备，使其越冬 。有的塘鱼需要分品种、分规格专塘养殖过冬 。凶猛性、肉食性鱼类，如甲鱼、鳜鱼、革胡子鲶、山斑鱼、土塘虱等，不要大小混杂养殖过多，以免发生大吃小、强食弱的自相残杀现象 。对越冬池塘要清塘消毒，使转塘的鱼类或鱼种有一个良好的水环境 。越冬时，池塘要深灌水，一般水深为2～3米，水越深越保暖 。若是养殖热带、亚热带鱼类过冬的池塘，还要用禾草或编织薄膜在背风向阳的池塘最深处，离水面20厘米高，每亩搭建80～100平方米的防霜棚，以使鱼类安度严冬 。
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