做法：
1、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水 。再用水磨粉1250克放人缸中 ， 用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团 ， 盖上湿布，待用；
2、按量揪剂 ， 每500克20个，将剂捏成锅形 ， 放入馅，随后将边逐渐收口；
【如何用水磨粉做汤圆】3、待水煮沸时 ， 将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7至8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟 。
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