鲈鱼蒸10-15分钟左右即可 。鲈鱼体长侧扁 , 肉坚实呈蒜瓣状 , 常清蒸食用 。鲈鱼的肉质洁白肥嫩 , 细刺少、无腥味 , 味极鲜美 。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一 , 口味清淡咸鲜 。鲈鱼的蒸制时间恰到火候 , 细嫩爽滑 。蒸制时间过长 , 则肉质变老 。
鲈鱼要蒸多少分钟
秋末冬初是食用鲈鱼的最佳时节 , 此时的鲈鱼较为肥美 , 体内积累的营养成分最为丰富 , 是含DHA量最高的淡水鱼 。
鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏 , 可以用筷子从鱼嘴里把内脏绞出来 , 再清洗干净 。
【鲈鱼要蒸多少分钟】 在鱼身上轻划几刀 , 摸点盐 , 将鱼放在垫有筷子的盘子里 , 将其支起来 , 好成熟 。
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