东北蘸酱菜用的酱是蒸辣椒酱、炸鸡蛋酱、炒肉末酱等 。东北大酱或东北香其酱最好 ， 如果买不到 ， 用韩国大酱其实和东北大酱是一样的味道 ， 实在没有用北京黄酱或葱伴侣豆瓣酱都行 。
【东北蘸酱菜的酱是什么酱】东北蘸酱菜是指用黄瓜、生菜、水萝卜作食材 ， 配以尖椒、蒜、小葱等配料制作而出的一道菜 。
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