人体对鱼脂肪的消化吸收率为95% 。鱼的脂肪含量较少 ， 而且多由不饱和脂肪酸组成 ， 不容易长胖 ， 并且人体对鱼脂肪吸收率可达到95% ， 多吃鱼对身体有非常大的好处 。
人体对鱼脂肪的消化吸收率为
【人体对鱼脂肪的消化吸收率为】 鱼肉的脂肪是所有肉类里最低的 ， 属于低脂肪高蛋白食物 。
鱼肉属于瘦肉型 ， 每100克鱼肉里所含脂肪不足2克 ， 而100克香肠的脂肪含量多于10克 。
鱼类的蛋白质中氨基酸的组成与人体蛋白质的组成很相似 ， 并且鱼肉含水分较多、肉质细嫩 ， 容易被人体消化吸收 。
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