洗面洗到位才会出现蜂窝，面筋粉做成面筋后，找个盆子接一些冷水，把面团放进去揉洗，记住一定要用冷水，反复换水洗，洗到水变白为止，剩下那块就是面筋即湿面筋 。
【蒸面筋怎么就蒸成蜂窝状的了】面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品 。面筋的植物蛋白仅低于黄豆 ， 明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪明显低于黄豆和其它面食 。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆 ， 但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品 。可以说，水面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物 。
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