一、选用新收获、无毒变的豆类培育豆芽 。培育前 ， 要清除劣粒、病粒、杂粒、颜料等 ， 用清水淘洗 ， 将其放入65℃水中浸1分钟（水面高出豆子15厘米） ， 立即用清水冲洗散热至常温 ， 滤干水后即可浸泡 。
二、浸泡、淋浇水质要好 。浸泡、淋洗豆子用自来水、井水、新鲜河水、禁止使用陈水、污水、盐碱含量过高的水 。
三、注意调节温度 。以保持在20-28℃为宜 ， 不可过高过低 ， 或忽高忽低 。要注意经常检查 ， 温度低时 ， 要关紧发芽室的门窗 ， 淋温水和盖严缸上薄膜；温度高时 ， 要将覆盖薄膜掀开 ， 浇淋温度稍低的水 ， 注意勤淋浇 ， 并浇匀浇透 。
四、湿度要适宜 。缸内的空气相对湿度以90%左右为宜 ， 调节主要靠淋水解决 。一般气温较高季节 ， 每3-4小时淋水1次 。气温较低的季节 ， 每5-6小时淋水1次 ， 此外 ， 在豆芽生产过程中 ， 尽量减少和避免豆粒、豆芽受伤 。
【豆芽烧根烂缸5法巧防治】五、严防细菌对培育豆芽盛器、用具的污染 。每次豆芽出缸后 ， 要用清水将盛器、用具洗刷干净 ， 日晒杀菌后再用 ， 如有烂芽现象 ， 要用石灰水将容器、工具消毒 。
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