【鸡菌子是鸡的什么部位】
鸡菌干就是鸡的胃脏部位 ， 禽类的胃分肌胃和腺胃 ， 腺胃较小分泌胃液 ， 肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物 ， 所以可以说鸡菌干是指鸡的胃 。鸡菌干是帮助鸡进行消化的 ， 鸡没有牙齿 ， 吞食的小石子 ， 就是储存在那里边 。雉科动物家鸡的砂囊内壁 。全国各地均产 。杀鸡后 ， 取出鸡菌干 ， 立即取下内壁即黄色的一层膜 ， 洗净 ， 晒干 ， 生用或炒用 。
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