70到80度 。宰杀前先用酒把鹅灌醉；宰杀后要立即拔毛；把鹅杀掉放血后，放开水里烫2分钟，然后毛就比较容易拔了 。
【抜鹅毛的水温度是多少度】鹅，是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，属于家鹅 。家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养 。现在世界各地均有饲养 。鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤 。
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