【窖酒的方法有哪几种 窖酒是什么工序】
1、常见窖酒的方法有三种 。新酒储存在陶缸中 ， 保温催陈；陈酒装入陶缸或不锈钢容器 ， 避光低温环境储存；瓶装窖酒 ， 应该放在温度较低的环境 ， 干燥、通风、避光保存 。
2、窖酒就是以中国传统发酵酿造工艺为主 ， 以其他自然发酵为辅 ， 通过“窖”式发酵 ， 甑锅蒸馏 ， 封缸贮藏 ， 将粮食分解转化成为含复合香味物质和酒精成分的自然饮品 。
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