1、冷库内的温度不能设置很低 ， 否则西红柿很快被冻裂 ， 当然还会出现腐烂的情况 ， 严重的还可能长斑点 ， 这样不能导致西红柿不能正常成熟 ， 时间久了就会腐烂 。
【西红柿怎么存放到冬天 如何保存西红柿】2、当然对于成熟不同程度的西红柿 ， 设置的温度也是不一样的 ， 一般的对于还有绿颜色的西红柿 ， 贮藏温度相对为：8～11℃ 。
3、对于成熟的西红柿温度不能低于6℃ ， 否则可能被冻坏 ， 对于红熟西红柿果实一般设置在5到8度 ， 对于完全熟透的西红柿 ， 要在-0.5度-一度之间短时间存储比较好 。
4、当然西红柿对于保鲜库的湿度也是有要求的 ， 对于还有绿色的 ， 湿度要求低一些 ， 控制在80～85% ， 对于比较成熟的 ， 湿度要求控制在90～95% 。
5、在存储的过程中还要控制气调库 ， 氧气和二氧化碳的浓度要严格控制 ， 在存储过程中 ， 氧气太低 ， 或者二氧化碳过高 ， 都会对西红柿造成影响 。
6、我们吃的西红柿种类有很多 ， 当然存储方法也是不一样的 ， 因为西红柿的呼吸比较活跃 ， 所以最好与其他的水果分开存储 。
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