车螺汤的做法如下:
准备:鸡肉、车螺、盐、料酒、生抽、姜、胡椒粉 。
1、将鸡肉切块，加入盐、料酒、生抽、姜、胡椒粉，腌制15分钟；
2、将辣椒切碎，并与车螺放入清水中，一起浸泡 ， 直至车螺吐尽泥沙；
3、锅里放少许油 ， 油热后，把腌制好的鸡肉放入油锅中，过油；
4、过油后，将锅内倒入开水，大火煮5分钟；
5、5分钟后，将鸡肉与汤汁一起倒入砂锅中，小火再煮30分钟；
【如何煮车螺汤】6、出锅前 ， 倒入车螺 ， 煮5分钟左右，即可出锅 。
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