1、鸡腿洗净，用烧开的水紧一下；
【如何做炖鸡腿】2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒，大火炖 ， 放盐，酱油；
3、另备锅，放入少许油 ， 倒入白糖，炒糖色 。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中；
4、开锅后，用微火炖；
5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了 。
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