1、是新鲜的 ， 因为新鲜蛋的外壳上 ， 有一层粉末状的胶性物质 ， 它能够封闭蛋壳上的小气孔 ， 以防细菌进入蛋内 。
2、清洗蛋会把这层保护膜洗掉 ， 细菌会很容易侵入蛋内 ， 使鸡蛋变质 。
【鹌鹑蛋有层白雾那样的新鲜吗】3、因此 ， 买回蛋后 ， 如果当时不吃 ， 最好不用水洗 ， 以免变质 。
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