南乳又叫红腐乳、红方 ， 是腐乳的一种 ， 也就是说腐乳里包含了南乳 。
南乳的简介
南乳表面呈枣红色 ， 内部为杏黄色 ， 味道带脂香和酒香，而且有点甜味，以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成 ， 富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚 。
【南乳和腐乳的区别】腐乳的简介
腐乳是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高 ， 闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴 。
腐乳通常分为青方、红方、白方三大类 。其中 ， 臭豆腐属青方 。大块、红辣、玫瑰等属红方 。甜辣、桂花、五香等属白方 。
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