【燕窝浸泡久了会化吗】
燕窝属于水溶性蛋白质,但是一般浸泡在冷水里面是不会那么容易就化掉的 。一般的浸泡燕窝会选择冷水或者温水的,因为如果水温太热的话,对燕窝的营养物质会产生影响,破坏营养细胞 。燕窝在制作之前最好是提前十个小时左右进行浸泡,这样的浸泡方式才是最好的 。燕窝虽然是水溶性蛋白质,浸泡在冷水里面不容易化,但浸泡在热水里面肯定很快就会化 。
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