冰粉粉按照使用说明放入适量开水里,搅拌均匀,稍放凉盖保鲜膜放冰箱冷藏至凝固 。红糖和水烧开转小火熬至浓稠,冰粉用刀子划成小块 。依次放上各种配料,再舀入适量红糖水 。
冰粉部分地区又称凉粉,是起源于四川彭山(武阳),近年在成都颇为流行,是著名的夏季小吃 。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火 。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐 。
【冰粉红糖的做法】其主原料产自冰粉树,冰粉树学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树 。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此 。
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