晚上的确不是吃生姜的最佳时间 ， 因为生姜含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等成分 。这些成分都能增强和加速血液循环 ， 并且刺激胃液分泌 ， 促进消化 。早上吃一点姜 ， 对健康有利 。但晚上的话 ， 我们应该尽量获得充足睡眠 ， 然而 ， 生姜食用了之后 ， 容易使人兴奋 ， 影响睡眠的状态 ， 不利于劳累后机体的自我修复 ， 对身体有害 。而且生姜本来就是热性 ， 晚上食用更容易让人上火 。所以大家一定不要在夜晚吃姜 。
姜 ， 姜科姜属多年生草本植物 。在中国中部、东南部至西南部 ， 咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶等地广为栽培 。亚洲热带地区亦常见栽培 。
如何挑选生姜
1、看颜色 ， 好生姜表皮粗糙 ， 黄色较暗 ， 千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜 ， 这样的生姜十有八九使用硫磺熏的 ， 看起来颜色浅黄 ， 估计就是硫磺姜了 。
2、用手捏一捏 ， 软的生姜不要买 ， 说明至少是放置时间过长了 ， 时间成了就不新鲜了 ， 水分流失 。
【晚上为什么不能吃姜 晚上不能吃姜的原因】3、生了芽的生姜不要买 ， 虽然说生芽的生姜可以吃 ， 毕竟在生芽过程中消耗了生姜里面的养分 ， 养分流失很多 ， 起不到应有的效果 ， 味道也不是很好了 。
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