煮的食物有面条、水饺、馄饨、玉米、地瓜、土豆、山药、大米、黑米、红豆、黑豆、小米、玉米、高粱米等 。煮法通常是将食物及其它原料放置在锅中 ， 加入适量的汤汁或清水、调料 ， 用武火煮沸后 ， 再用文火煮熟 。适用于体小、质软类的原料 。所制食品口味清鲜、美味 ， 是一种健康的饮食方式 。
【煮的食物有哪些】将处理好的原料放入足量汤水 ， 用不同的加热时间进行加热 ， 待原料成熟时 ， 即可出锅的技法 。以水为介质导热技法中 ， 煮法是用途最广泛功能最齐全的技法 。热极煮法是将初步熟处理的半成品咸腌渍上浆的生料放入锅中 ， 加入多量的汤汁或清水 ， 先用旺火烧开 ， 再改用中等火力加热 ， 调味成菜 ， 原料为畜类、鱼类、豆制品、蔬菜等 。做菜的方式有炒、滑、爆、煸、熘、炝、炸、煮、烫、糁、煎、蒙、贴、酿、卷、蒸、烧、焖、炖、摊、煨、烩、淖、烤、烘、粘、氽、糟、醉、冲、拌、卤、熏、腌、腊、冻、酱等 。
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