沙参和羊肉之间没有相克关系，可放心食用 。
【沙参能不能和羊肉】菜品举例：沙参当归炖羊肉 。
材料：羊肉、沙参、当归、油、食盐、味精 。
具体步骤：
1、羊肉洗净切成中块，用水焯后捞出；
2、将沙参、当归切成厚片；
3、将羊肉、沙参、当归放进炖锅，加1碗半肥水，把炖锅盖上盖 ， 隔水炖；
4、先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，最后用小火炖90分钟；
5、将药渣捞出，放入熟油、食盐和味精搅拌均匀即可 。
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