西瓜属水果 。葫芦科 ， 一年生蔓性草本植物 。果瓤脆嫩 ， 味甜多汁含有丰富的矿物盐和多种维生素 ， 是夏季主要的消暑果品 。中国各地栽培 ， 品种甚多 ， 外果皮、果肉及种子形式多样 ， 以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名 。其原种可能来自非洲 ， 广泛栽培于世界热带到温带 ， 后传入中国 。
【西瓜属于蔬菜还是水果】中国是世界上最大的西瓜产地 ， 但关于西瓜的由来 ， 说法不一 。一种说法认为西瓜并非源于中国 ， 而是产自于非洲 ， 于西域传来 ， 故名西瓜 。另一种说法源于神农尝百草的传说 ， 相传西瓜在神农尝百草时被发现 ， 原名叫稀瓜 ， 意思是水多肉稀的瓜 ， 但后来传着传着就变成了西瓜 。较为流行的观点认为 ， 西瓜的原生地在非洲 ， 它原是葫芦科的野生植物 ， 后经人工培植成为食用西瓜 。早在四千年前 ， 埃及人就种植西瓜 ， 后来逐渐北移 ， 最初由地中海沿岸传至北欧 ， 而后南下进入中东、印度等地 ， 四五世纪时 ， 由西域传入中国 ， 所以称之为“西瓜” 。
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