安徽的特色美食有黄山烧饼 ， 巢湖银鱼 ， 徽州枣泥酥馃 ， 五城茶干 ， 包公鱼 ， 毛豆腐 ， 腌鲜鳜鱼 ， 淮南牛肉汤 ， 符离集烧鸡 ， 绩溪菜糕 ， 安徽如意鸭等特色美食 。安徽饮食名目繁多 ， 其中的徽菜为中国八大菜系之一 。
安徽有什么特色美食
徽菜起源于歙县 ， 以重油 ， 重色 ， 重火功 ， 色香味形俱全 ， 徽菜主要风味特点以咸鲜为主 ， 突出本味 ， 讲究火功 ， 注重食补 。
徽菜主要菜式有宴席大菜 ， 五簋八碟十大碗 ， 九碗六 ， 八碗十二盘 ， 六大盆 ， 大众和菜等 。主要名宴有八公山豆腐宴 ， 包公宴 ， 洪武宴等 。
【安徽有什么特色美食】 徽菜主要以安徽特产为主要原料 ， 在采用民间传统烹调技法的基础上 ， 吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴 。
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