螺丝椒炒肉的做法如下：
1、猪肉提前切好装盘并加些酱油卤一卤，螺丝椒切碎，大蒜子切好 。
【螺丝椒炒肉的做法】2、锅里倒入油烧热，把卤好的猪肉倒入锅里翻炒均匀 。
3、猪肉炒至变色时倒入大蒜子与螺丝椒 。
4、翻炒均匀加盐、味精等调味品，熟后装盘起锅 。
螺丝椒是一种辣椒，是一代杂交皱皮椒，耐低温，抗病，节间短，座果密，果深绿，比同类品种产量高，适宜山东、西北五省和海南等地种植 。因为螺丝椒口感较辣，肉质鲜美，深受湖南等地人民的喜爱 。
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