山药为啥煮不熟

【山药为啥煮不熟】山药是可以煮熟的,有一部山药是粘山药,有的是比较脆的 , 所以才会觉得没有煮熟,其实只要达到一定的温度都是可以熟的 。
1、山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。
2、山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治腹泻、肺虚咳嗽,消渴、及消化不良的慢性肠炎 。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途 。

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