红曲粉给卤肉上色有两种方式，一种是在腌制的时候用红曲粉涂抹在卤肉表面，进行上色，另一种是在熬煮的时候，将红曲粉与调味料直接加入锅中一起煮，进行上色 。
红曲粉怎么给卤肉上色
红曲粉有两种，一种是指红曲霉，又叫做红曲、红糟、红大米等，是一种散囊菌目、红曲科、红曲属腐生真菌，主要应用于酿酒、制醋、着色和调味 。
另一种红曲粉是指红曲米研磨后得到的粉状物，虽然不属于香料，但多用于卤水中，给卤肉上色 。
【红曲粉怎么给卤肉上色】 红曲粉的着色能力很强，所以在给卤肉上色时，需要先用适量的温水搅拌稀释，调匀后再使用 。
推荐阅读
- 84消毒液比例怎么配？
- 腾讯地图怎么避开限行
- win10一按w开启工作区怎么关
- 荣耀Magic Watch 2怎么导入歌曲
- 突袭人道实验室怎么开
- 淘宝金币庄园怎么关闭
- 盐水鸭怎么吃好吃
- 闲鱼怎么投诉卖家
- 口罩KN90和KN95的区别怎么选择
- 扁芸豆怎么吃