【皮蛋怎么保存时间长】皮蛋可放在塑料袋内密封保存 ， 置于阴凉通风处 ， 一般可保存3个月左右而风味不变 。不能将皮蛋放到冰箱里保存 ， 甚至冷冻起来 ， 皮蛋由碱性物质浸泡而成的 ， 成胶状体 ， 含水分约70%左右 ， 经冷冻以后 ， 水分会逐渐结冰 。此时将松花蛋拿出来吃 ， 冰会逐渐融化 ， 其胶状体就会变成蜂窝状 ， 改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味 ， 降低了食用价值 。而且低温会使松花蛋色泽变黄 ， 口感变硬 ， 同正常的松花蛋差异极大 。
皮蛋的保质期：一般情况下皮蛋可以保存3-5个月 ， 如果是已经打开后的皮蛋 ， 一定要在1-2小时内吃完 ， 不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃 ， 否则易感染沙门氏杆菌 。因为沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃~37℃ ， 它会与灰尘一起飘浮在空气中 ， 遇到适合的载体就迅速繁殖 。皮蛋正是这样一个载体 ， 它能为沙门氏杆菌提供大量的营养 ， 使细菌迅速繁殖 ， 这种带菌蛋食用后会引起中毒 。值得注意的是 ， 感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里 ， 低温也阻止不了细菌的大量繁殖 ， 只是使其不太活跃而已 。
推荐阅读
- 淘宝怎么撤销退款
- 营业执照换地址了怎么办
- ios13多任务分屏怎么用
- 更新ios10.3一直提示正在验证怎么办
- 工伤怎么辞职
- 小度在家怎么打电话
- 伦敦金怎么玩
- 华为笔记本怎么下载软件
- 好看的六一儿童节手抄报怎么画 六一儿童节手抄报画法
- 超大陆怎么升级成超界