1、蒜剁成细小的蒜蓉 。但别细到蒜泥的程度，否则蒜出水，口感也不好了 。
【蒜蓉辣椒的制作方法】2、辣椒洗净去蒂，剁成辣椒粒（千万带上手套操作哈，不然饭没有遭殃，手就遭殃了！）
3、把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀，加入盐2茶勺，拌匀（不赶时间的话腌15分钟更好）
4、把3装入干净干燥的瓶子里，加入橄榄油，将蒜蓉封上 。
5、盖紧瓶盖，冰箱里放置2天左右即可食用 。每次吃的时候用干净的勺子挖出来即可 。
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