炸河虾既可以单独使用淀粉 ， 也可以将面粉和淀粉混合在一起使用 ， 具体根据个人口感决定 。如果想要炸出来的河虾口感和效果更佳 ， 建议可以将面粉和淀粉按照2比1的比例混合 ， 裹在河虾外层再炸 。
炸河虾用面粉还是淀粉
炸河虾不建议直接用面粉裹 ， 因为这样炸出来的河虾不仅不容易成型 ， 而且口感没有那么脆 ， 变凉之后还会变软 ， 影响食用 。
炸河虾之前 ， 建议先用清水冲洗干净 ， 然后放入大碗内加入盐、姜丝、料酒腌制一段时间 ， 去除虾的腥味 。
【炸河虾用面粉还是淀粉】 炸河虾时 ， 建议多放油 ， 以免虾入锅后粘锅底 ， 大概等到油温五层热时 ， 便可以下锅炸 。
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