一般用的是细盐 。
细盐的特点如下：
【烧烤用的盐是什么盐】1、粒形：细盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，形态小 。
2、成份：食盐的主要化学成分是氯化钠 。氯化钠能帮助人体起到渗透作用，如食物经过消化变为可溶体后，必须有足够的浓度，才能经过各种细胞渗透到血液中，使其中的养分送到人体各个组织 。通常细盐中含氯化钠在百分之九十六以上 。
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