一是加强菇棚遮荫降温和通风换气 。要加厚棚顶、棚周围向阳方向增加遮盖物 ， 打开排风扇进行通风换气 。
二是采取喷水降温 。每天早晨或傍晚 ， 朝培养室内的墙壁四周、空间、地面和室外棚顶及四周喷水 ， 有条件的可进行棚顶喷淋降温 。喷水后要注意加强通风 ， 以防高温、高湿引起杂菌感染 ， 发生烂棒 。
三是尽量少搬动菌棒 ， 少扎孔放气 。如确需扎孔放气、搬动菌棒的 ， 应在每天早晚天气凉爽时少量分批进行 。
四是及时处理污染、废弃菌棒 。对于小面积烂棒 ， 可通过挖除腐烂菌块 ， 再涂以生石灰溶液或浓度稍高的杀菌剂来处理 ， 防止和控制病菌进一步扩散 。对吐黄水、部分污染的菌棒 ， 要与正常的菌棒分开管理 ， 以避免交互感染 。对于已全面闷菌、烧菌的菌棒 ， 要趁早及时破袋翻晒 ， 以减少损失 。
五是保持环境卫生 ， 做好病虫害防治 。及时清除菇场周围的杂草、杂物等污染源 ， 菇棚四周可用石灰、漂白粉等消毒 。
六是加强巡查 ， 注意防火 。菇房周围严禁吸烟 ， 生产原料要合理堆放 ， 保持通风 ， 以防自燃;配备必要的灭火设备 ， 以防发生意外时 ， 设施设备没有到位 。
【高温天气食用菌管护要注意】
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