猪肉有筋皮 , 在整理猪肉的时候 , 要将猪肉的筋皮去掉再切 。
将去筋皮的猪肉用刀分几个块 , 再用刀整形 。
右手握刀 , 左手按住猪肉 , 右手握刀要垂直 , 左手按住猪肉 , 右手垂直向下切 。
将整块猪肉分成三份 , 左手取出一块猪肉按住 , 四手指按住猪肉 , 留出前面猪肉 , 大拇指在猪肉下拢着 。
右手握刀要垂直向下切 , 左手配合右手向后退 , 右手向下切猪肉要使劲的切 。
【猪肉怎么切条】猪肉属红肉 , 称中国第一肉 , 在世界范围内非常受中国人欢迎 。跟牛羊肉类红肉比 , 猪肉蛋白质的含量偏低 , 但脂肪含量非常丰富 , 总体来说营养略低于牛羊肉 , 但价格便宜 , 所以很受大众欢迎 。猪肉在营养上以脂肪、铁、锌、钙为主 , 能满足生长发育的需要 。因猪肉脂肪含量高 , 建议大家尽量吃瘦肉 , 少吃肥肉 。
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