【铁观音属于什么茶怎么泡】铁观音属于青茶类的，它既不是红茶也不是绿茶，铁观音属于半发酵茶类，其因味道清香饱受喜爱 。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚 。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
宜用紫砂壶冲泡浓香型铁观音，用盖碗冲泡清香型铁观音 。
投茶：根据个人喜好自行调整，一般每泡铁观音投8-10克茶叶 。
冲泡：用沸水冲泡老茶，用95度左右的水冲泡较粗老的新茶，用90度左右的水冲泡较细嫩的新茶 。
时间：第1泡宜在1分半钟左右，第2泡不超过2分钟，第3泡不超过2分半钟 。
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