缸豆的做法有干煸缸豆、缸豆炒肉、辣炒缸豆、肉末缸豆、茄子缸豆煲等等 。
干煸缸豆做法：
1、四季豆摘干净，掐头去尾，掰成长一些的段，掰的时候把四季豆的筋去掉，不然影响口感滴 。
2、猪肉剁馅儿，也可以直接买绞馅，省事儿 。不过用量很小，买一次可以用很多次 。倒入少量黄酒搅匀，主要去掉肉的腥味 。
3、葱姜切末，干辣椒切段，备好少量花椒 。
4、煸豆角 。小火，放稍微多一点有，凉油时放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面变皱，乘出四季豆备用 。这一步关键在于小火慢煸，不要着急，表皮起皱后就可以了 。火大了容易胡 。
【缸豆的做法有哪些】4、锅中放油，中火，放入葱姜末煸香，放入肉馅煸炒，直到肉馅微焦后，放入花椒和干辣椒煸炒几下 。然后加入煸好的四季豆，放少许盐，一点点糖，生抽，一点点老抽，大火煸炒 。然后出锅乘盘，再撒一点盐 。
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