【良姜的做法和配方 良姜的烹饪方法】1、材料：良姜10克（切片）、胡椒10克（研碎）、猪肚1个（约500克） 。
2、做法：将胡椒、良姜放入猪肚内 ， 扎紧两端 ， 锅中倒入清水适量 ， 先武火煮沸后 ， 文火炖至熟烂 ， 加盐调味 ， 饮汤吃猪肚 。
3、良姜别名小良姜、高良姜（中药材 ， 本品为姜科植物Alpinia officinarum Hance）基原物料的生态：多年生草本 。根茎圆柱形 ， 其性温、味辛；具有芳香气 ， 有节 ， 节处有环形膜质鳞片 ， 节上生根 。主治：脘腹冷痛 ， 胃寒呕吐 ， 嗳气吞酸 。分布于我国云南、广东、广西及台湾等地区 。
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