1、鲈鱼变质：鲈鱼中含有丰富的水分及蛋白质成分，在一定温度条件下很容易滋生细菌而变质，可能会出现鱼肉发黄的情况 ， 同时还伴有肉质松软，气味腥臭等 。
2、鱼油导致：鲈鱼里面发黄可能是由于鱼油引起，若是鱼油引起鲈鱼发黄，那么鲈鱼肉的颜色为白色，且没有异常气味 。
鲈鱼：
鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为中国四大淡水名鱼 。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼 。
鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用 。
鲈鱼肉质洁白肥嫩 ， 细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品 。
【鲈鱼为什么会发黄】一般体长30-40厘米，体重400-1000克，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种 。
推荐阅读
- 银行账户冻结多久会解冻
- 解决土壤酸化、营养失衡学会这样施肥
- 红绿灯压那几种线会扣分
- 椰子为什么里面有水
- 小鸟站在高压线上为什么不会触电
- 火星为什么会靠近地球
- 蒸的包子为什么一掀锅就成了死面的了
- 为什么人走路时手脚左右交错摆动？
- 为什么人早上比晚上高？
- lol转区会失去什么