安徽主要吃什么


安徽主要吃什么


安徽主要以淮河为界,淮河以南即皖南以大米为主,淮河以北即皖北以面食为主,
淮河南北过渡带的地域文化特色:
研究淮河文化的特征时,我们曾用过“南米北面,南茶北酒,南舟北车,南蛮北侉”等说法加以概括 。其实情况是很复杂的 。自然地理环境所产生的文化现象,如同自然界的变化一样,累积到一定程度,才会出现从量变转化为质变,也就是所谓的“临界现象” 。
【安徽主要吃什么】它在相邻两个不同的地带之间,有一个犬牙交错的景观 。凤台花鼓灯那铿锵有力的节奏,于定远凤阳之间形成委婉抒情的双条鼓;淮北临涣、颍上双集的茶楼,与江淮之间饮着白酒,都好像人体血压中收缩压和舒张压的临界两端 。怀远地跨淮北,却属江淮方言区,在社会风俗方面,也与接壤的蒙城迥然不同 。正是这些跳跃变化的文化现象形成了临界现象的突变带 。淮河两岸地区就处于这样一个突变地带 。

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