川菜代表：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片；鲁菜代表：扒原壳鲍鱼、蟹黄鱼翅、芙蓉干贝；粤菜代表：烤乳猪、白灼虾、太爷鸡；闽菜代表：佛跳墙、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼；苏菜代表：糖醋排骨、鸭包鱼翅、狮子头；浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁；湘菜代表：腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡；徽菜代表：符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、腌鲜桂鱼 。
八大菜系简介
中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派 。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，下同），后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，最后形成了中国的“八大菜系” 。
【八大菜系代表菜 八大菜系是哪八大菜系代表菜】
在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系 。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系” 。
中国人在八大菜系上发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式 。
推荐阅读
- 苏菜的代表地区 苏菜的代表地区是哪里
- 什么动物是代表喜庆的意思
- 什么词语代表事业发达
- 花生油gbt1534代表什么
- 21朵粉玫瑰花代表什么意思
- 中国老八大名酒是哪八种
- 车次前面的D G C 代表什么 车次前面的D G C 是代表什么
- 八大名酒有哪八大名酒
- macd指标白线黄线各代表什么
- 人的八大系统有哪些