1、主料：猪大肠1条、猪血1块、大骨1根 。辅料：葱2根、姜15公克、米酒1/2杯、韭菜6支、酸菜丝150公克、水12杯 。调味料：盐少许、沙茶酱适量 。
2、猪大肠、大骨洗净用热开水氽烫过；葱洗净切段；姜切片；猪血洗净切小块；韭菜切小段；酸菜丝洗净，备用 。
【煮猪血肠的正确方法 煮猪血肠的烹饪方法】3、取一内锅放入猪大肠、一半的葱段与姜片、米酒及水4杯 。
4、将内锅放入电锅，外锅放杯2水（份量外），盖锅盖後按下开关，待开关跳起后捞起大肠洗净切段 。
5、另取一内锅放入大骨、剩余一半的葱段与姜片、米酒及水8杯，外锅放杯2水（份量外），盖锅盖後按下开关，待开关跳起后捞除大骨，放入猪大肠段、猪血、酸菜丝 。
6、外锅再放半杯水，盖锅盖后按下开关，待开关跳起后加盐、沙茶酱调味，食用前撒上韭菜段即可 。
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