【闽菜八大菜有哪些用料味道】福建闽菜那边的菜系都是以原汁原味为主，比如说清蒸，还有水煮，沾一些小料就可以吃了 。闽菜代表菜还分福州、闽南、闽西三种流派 。闽南菜代表名菜有“东壁龙珠”“炒鲎片”“八宝芙蓉鲟”等 。闽南菜菜色主要是鲜醇、香嫩、清淡的特色 。闽西菜代表名菜有：“油焖石鳞”“爆炒地猴”等 。
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