严格地讲，高筋面粉和低筋面粉各一半混合起来，得到不一定是中筋面粉，具体需要看得到的面粉的蛋白质含量，不过，将高筋面粉和低筋面粉混合得到的面粉可以当中筋面粉使用 。
高筋和低筋各一半是不是中筋
高筋面粉的蛋白质含量在10.5-13.5%，中筋面粉的蛋白质含量在8.0-10.5%，低筋面粉的蛋白质含量在6.5-8.5% 。
高筋面粉适合用于制作面包等，中筋面粉适合用于制作面条、点心等，低筋面粉适合用于制作松糕、饼干等 。
【高筋和低筋各一半是不是中筋】 高筋面粉的颜色较深，手抓不易成团状，中筋面粉颜色乳白，用手抓呈半松散状态，低筋面粉颜色较白，用手抓易成团 。
推荐阅读
- 粉色和什么颜色最适合
- 我用OK810
- 三星note8和三星s8哪个好？三星note8和s8有什么区别
- 干湿两季和旱雨两季有什么区别
- 鸡蛋和樱桃可以在一块儿吃吗
- 怎样区别荞麦面和莜面
- 柿子和什么相克
- n95和n99口罩的区别 如何区分n95和n99口罩
- 煤矸石的用途
- 腌酱黄瓜的做法和步骤