1、凉拌酸辣海笋是由干海笋等制作的食物，属于川菜 。
2、食材：干海笋40g，红辣椒10g，香菜5g，蒜5g
3、调料：盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许
4、干海笋洗净，用冷水泡个4,5个小时 。泡发后再次清洗几遍后，切斜刀，其他配菜也都切好 。
【海笋的做法 这个做法最为简单】5、海笋和配菜混合，加入盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许拌均匀即可 。
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