如果蛋黄散了,蛋白和蛋清混在一起,有腐臭味,说明鸡蛋变坏质了 。或者蛋黄是平的,蛋清很稀(几乎像水一样),鸡蛋也是坏掉了 。假如鸡蛋黄呈近球形且略突起,鸡蛋清或蛋白质只是聚拢在它周边,鸡蛋便是新鲜的 。
鸡蛋坏了打出来什么样【鸡蛋坏了打出来什么样】
将生鸡蛋置放平面图上,用手指轻轻地一转,新鮮蛋旋转时,鸡蛋壳有摩擦阻力,转两三周便停住 。坏人则转得久且快 。如蛋转得不快不慢,则证实已不足新鮮 。
可以把生鸡蛋放到凉水盆里,河面高宽比约为生鸡蛋高宽比的二倍 。假如生鸡蛋平躺在水下,表明很新鮮 。假如歪斜或站立在水中,表明储放的時间较长了 。
还可以选择把鸡蛋摇一摇,鸡蛋一般摇后我们可以感觉到里面有个蛋黄在晃动,但坏的鸡蛋往往是没有这种感觉的,就感觉里面是一滩水,说明鸡蛋已经坏了 。
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