纯凉粉一般能够在冰箱里存放三到五天的时间 ， 若是凉粉中已经加入了一些调料的话 ， 最多只能够放一晚上 。做好的凉粉不建议放置太久 ， 最好是现做现吃 。在冷冻的条件下 ， 凉粉的成分会发生变异 ， 破坏了原有的组织结构 。
凉粉可以在冰箱里放多久
新鲜的凉粉呈白色或青白色 ， 较透明 ， 有弹性 ， 无任何气味 。
霉变的凉粉呈灰白色或红褐色 。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味 ， 弹性较差 ， 易碎 。
【凉粉可以在冰箱里放多久】 凉粉是一种小吃 ， 主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆 ， 以酱油、醋、辣椒油而食 ， 清凉爽滑 ， 为夏季风味食品 。
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